토란 효능 부작용

토란

추석 무렵에 주로 수확되는 토란은, 여러 가지 효능을 가진 식물인데요.

하지만 토란을 다량 섭취 시에는 부작용이 나타날 수 있으므로 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.

그렇다면 토란의 효능은 무엇이며, 부작용에는 어떤 것들이 있을까요?

 

오늘은 토란 효능과 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

토란이란?

토란은 땅에서 자라는 알이라고 하여 '토란'이라고 불리는데요.

감자 모양과 비슷하지만, 감자보다 더 쫄깃하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다.

 

 

열대 아시아 지역에 분포되어 있으며, 약간 습한 곳에서 잘 자랍니다.

토란 수확시기는 4월에 파종을 시작하여 서리가 오기 전에 줄기를 먼저 수확하고, 알뿌리는 시간이 나면 수확합니다.

 

 

토란 효능

1. 위 건강

토란은 위 건강에 좋은 대표적인 음식 중 하나인데요.

토란의 껍질을 벗기면 끈적이는 점액체가 나오는데, 이 점액체는 뮤신이라는 성분으로 단백질의 흡수와 분해를 돕고, 위산으로 손상된 위벽을 튼튼하게 만들어주는 성분입니다.

 

2. 면역력 개선

토란에는 베타카로틴 성분이 들어 있는데, 이 베타카로틴 성분은 혈관 염증을 완화해주고, 면역력 개선과 암을 예방하는데 도움을 주는 성분입니다.

 

3. 변비 개선

토란대에는 팩틴펙틴 성분이 다량 함유되어 있는데, 펙틴 성분은 수용성 식이섬유로써 장 운동을 촉진시키고, 변비를 개선하는데 매우 효과적인 성분입니다.

 

4. 염증 완화, 나트륨 배출

토란에는 칼륨 성분이 풍부하게 들어 있어서 체내 염증을 완화시키고, 부종을 없애는데 매우 효과적인데요.

또한 칼륨 성분은 나트륨을 배출시키고, 혈관을 건강하게 만들어서 고혈압 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.

 

5. 피로 회복

토란에는 단백질, 비타민B1, 비타민B2 성분이 다량 함유되어 있어서 신진대사를 촉진하고, 기력을 회복하는데 도움을 줍니다.

 

6. 숙면

토란에는 숙면을 취하는데 필요한 멜라토닌 성분이 들어 있어서 심신을 안정시켜 주고, 불면증 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

7. 체중 감량

토란은 칼로리가 낮고, 포만감이 좋아서 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.

 

8. 뼈 건강

토란대에는 우유보다 10배나 많은 칼슘이 함유되어 있어서 골다공증을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

토란 부작용

토란을 과다 섭취하게 되면 신장결석과 통풍이 발생할 수 있으므로 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다.

그리고 체질에 따라 알레르기 증상이 나타날 수 있으므로 주의하는 것이 좋습니다.

 

 

또한 평소 소화가 잘 안 되는 분은 소화가 잘 안될 수 있습니다.

 

 

토란대 삶는 법

1. 토란대를 삶기 전에 1-3시간 정도 미지근한 물에 불려서 아린 맛의 독성을 제거해줍니다.

 

2. 쌀뜨물에 소금을 넣고 3-5분 정도 삶아 줍니다.

 

3. 삶아진 토란대는 갈색 물이 나오지 않도록 여러 번 찬물에 씻어줍니다.

 

4. 물에 12시간 이상 담가 놓고, 토란대에 들어 있는 독성을 빼줍니다.

 

 

@토란의 아린 맛을 내는 수산 칼륨은 생으로 섭취하거나 맨손으로 다듬을 시, 피부가 가려울 수 있으므로 반드시 장감을 사용하는 것이 좋습니다.

 

 

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