굴 효능 제철 씻는법 보관방법 요약정리

굴

서양에서 최고의 바람둥이로 꼽히는 카사노바는 매일 아침 생굴을 50개씩 먹었다고 하는데요.

이 때문에 카사노바의 정력의 비밀은 굴에 있다고 말하는 사람들도 많습니다.

실제로 유럽에서는 그리스 시대 이후 굴을 정력제라고 여기기도 했는데요.

그렇다면 굴의 효능에는 어떤 것들이 있는 걸까요?

 

오늘은 굴이란 무엇이며 굴 효능, 씻는법, 보관방법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

◎ 굴이란?

굴은 '바다의 우유'라고 불릴 정도로 풍부하고 다양한 영양소가 들어 있는데요.

영양뿐만 아니라 맛도 뛰어나서 각종 음식의 식재료로 활용되기도 합니다.

 

굴은 보통 식용으로 쓰이기까지 약 3~5년 정도가 걸리는데요.

굴은 5월에서 9월 사이에 산란하여, 가을에 살이 오르기 시작해 11~2월에 가장 맛이 좋습니다.

날것으로 먹어도 좋지만, 요리해서 먹거나 통조림·훈제·냉동식품으로도 먹을 수 있습니다.

 

 

진주는 보통 5년 이상 된 굴에서 생기는데, 식용굴에서 만들어지는 진주는 가치가 없습니다.

가장 좋은 진주는 몇몇 동양종에서 만들어지며, 특히 페르시아 만이 원산지인 '멜레아그리'나 '불가리스'가 가장 대표적인 종입니다.

 

 

◎ 굴 효능

1. 피부 미용

굴에는 비타민 A, B, C등이 풍부해서 피부를 희고 매끄럽게 만드는데 도움을 줍니다.

 

2. 아토피 예방

굴에는 아르기닌이 많이 포함되어 있어서 아토피 성 피부염이나 감염 등을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

3. 근력 및 근지구력 강화

굴에는 타우린 성분이 풍부해서 심장근육을 비롯한 근력 및 근지구력 강화에 도움을 줍니다.

 

4. 시력 개선

굴에 들어 있는 타우린 성분은 눈의 망막을 보호하고, 눈의 신진대사를 원활하게 하여 시력향상에 도움을 줍니다.

 

5. 심혈관질환 예방

굴에 함유된 핵산 성분은 혈액순환을 원활하게 만들어 냉증, 동맥경화, 심근 경색 등을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

6. 전립선 건강

굴에는 성장 호르몬 분비를 돕는 아연 성분이 풍부해서 DNA 회복과 활성산소 제거하여 노화 예방에 도움을 주며, 특히 중년 남성의 전립선 건강에 매우 중요한 영양소입니다.

 

 

 

◎ 굴 부작용

1. 소화장애

굴은 찬 성질을 가지고 있어서 몸이 찬 사람이 섭취할 경우에는 배탈이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

2. 노로바이러스

부패한 굴을 섭취하게 되면 노로 바이러스에 감염되어 심한 설사나 구토, 오한 등의 증상이 나타날 수 있습니다.

 

3. 알레르기

굴은 알레르기를 일으킬 수 있으므로 굴 알레르기가 있는 경우에는 섭취를 삼가는 것이 좋습니다.

 

 

 

◎ 굴 고르는법

굴을 고를 때는 신선도를 최우선으로 살펴봐야 하는데요.

하지만 보통 시장이나 마트에서 판매하는 굴은 껍데기를 깐 뒤 포장해서 팔기 때문에 직접 만져보고 구매하기는 힘드므로 최대한 빛깔로 판별해야 합니다.

 

빛깔이 밝고 선명하며, 색깔이 유백색으로 광택이 있는 굴이 신선한 굴입니다.

그리고 깐굴의 경우에는 오돌토돌하고 손으로 눌러봤을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다.

 

육질이 희끄무레하고 퍼져 있는 것은 오래된 굴이며, 소금물에 담가서 싱싱한 것처럼 판매하는 것은 피해야 합니다.

 

 

 

◎ 굴 씻는법

무즙 2컵, 생수 4컵을 섞어서 굴에 넣어주고, 한두 번 정도 조물조물해서 5분 동안 가만히 두시면 됩니다.

 

 

◎ 굴 보관방법

굴은 구매 후 최대한 빨리 섭취하는 것이 가장 좋은데요.

부득이하게 보관해야 할 때는 바닷물과 함께 밀폐 용기에 담아서 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

 

굴을 장기간 보관할 경우에는 소금물에 굴을 담가서 냉동 보관해주는 것이 좋습니다.

 

 

 

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